Bourgogne Chardonnay Cuvée H 2023

Le Vignoble
Cépage : Chardonnay
Localisation :
Cette cuvée originale est élaborée à partir d’un assemblage de deux régions :
le Mâconnais et le Chablisien, en parts égales. On y retrouve à la fois la richesse et la générosité du Sud, tandis que le Nord apporte la fraîcheur et une belle tension au vin. Un mariage parfait !

Vinification
Les raisins sont récoltés manuellement et pressés.
Les moûts des deux régions sont assemblés en cuve inox pour la fermentation alcoolique.

Vieillissement
80 % en cuve inox
20 % en fût neuf de chêne des Vosges pour plus de complexité aromatique.

Notes de dégustation
Couleur : Couleur or pâle brillante
Arômes : Arômes de fruits à noyau et de pamplemousse, avec une touche de fleurs blanches.
Goût : Un joli Bourgogne avec une belle attaque, suivi d’une bouche ample et fruitée, se terminant par une note minérale.

Accords mets et vins
En apéritif, avec des fruits de mer, des volailles en sauce crémeuse, du fromage de chèvre.

Température de service
10-12°C – 51-53°F